1、我們的模具（烤盤）用的是深盤，盤口寬、底部窄，橫切面類似于一個倒著的梯形；

2、我們的餅胚是半成品（生制品），餅胚的生產工藝有烘烤定型這個環節，所以會有水分蒸發，那么做好的半成品就會有些縮水的。故：6寸餅胚直徑約為13-14cm、8寸餅胚直徑約為18.5-20cm、9寸餅胚約為20.5-22cm.

3、餅胚制作時主要以重量單位進行核算，為彌補部分客戶可能在產品的體驗感下降，我們的產品均在實際制作是有意加大了重量，良心工廠，絕對無偷工減料。